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世界实时：野生鳗鱼和养殖鳗鱼有什么区别

来源：南方养生网    时间：2023-06-03 12:58:04

野生鳗鱼和养殖鳗鱼怎么分辨？


(资料图片)

解答：

识别野生还是养殖，先要弄清鳗鱼的类别。鳗鱼分为海鳗和鳗鲡等多个科，品种非常多，仅海鳗就有50种以上，鳗鲡也有10来种。海鳗是生活在海里的，不能在淡水中生存，鳗鲡则在海中产卵，幼仔成熟后回游到淡水河中生活，市场上那些活鳗鱼主要是鳗鲡，因为海鳗是无法用淡水养的，上摊位卖的都是死的。鳗鲡又叫白鳗，体细长，前部近圆筒状，后部侧扁，背鳍、臀鳍和尾鳍相连结，有鳞，但埋于皮下，很小，要用显微镜才能看到，体上多黏液，体上部灰黑色，侧上缘绿色，体下白色，原产海水中，有点像蛇。

海鳗看起来比鳗鲡凶猛多了，颜色也比鳗鲡黑，两颌牙强大，体无鳞，体背侧暗灰色，下侧灰白色，背鳍及臀鳍边缘黑色。目前市场上的海鳗以野生的为主，即使养殖，也大多是捕获后暂养的。因为养海鳗成本很高，养久了，养殖户并不合算。

海鳗比鳗鲡大，鳗鲡一般在500克—1000克之间，海鳗一般在3公斤以上。

野生鳗鱼和养殖鳗鱼营养的区别

野生鳗鱼营养更高。野生鳗鱼和养殖鳗鱼二者吃口差不多，但营养价值野生鳗鱼更高一些，因为它运动量大，吃天然饲料，而养殖鳗鱼其生活环境相比之下较小，食用固定的饲料其营养价值略低于野生鳗鱼。

鳗鱼野生和养殖的区别

体型：野生鳗鱼体型比人工养殖鳗鱼要小，并且个体间的差距较大，而人工养殖鳗鱼个体规格较为一致。

颜色：野生鳗鱼背部多为绿色，腹部多为黄色，而人工养殖鳗鱼脊背为灰黑色，腹部为白色。

肉质：野生鳗鱼腥味重，肉质紧实，而人工养殖鳗鱼肉质较为松散。

尾部：野生鳗鱼尾部细长，人工养殖鳗鱼尾巴短粗。

一、体型

1、野生鳗鱼需要自行觅食，并且不一定能够保证食物充足，而人工养殖的鳗鱼无需觅食即可得到足够的食物，因此人工养殖鳗鱼的体型一般要比野生鳗鱼大。

2、野生养殖鳗鱼个体之间的差距较大，而人工养殖鳗鱼的个体规格较为一致。

二、颜色

1、野生鳗鱼脊背多为绿色，且带有金属光泽，腹部为黄色。

2、人工养殖鳗鱼的脊背为灰黑色，腹部为白色。

三、肉质

1、野生鳗鱼的腥味较重，肉质紧实有嚼劲，味道鲜美。

2、人工养殖鳗鱼肉质较为松散，吃起来软绵绵的，不筋道。

四、尾部

野生鳗鱼的尾部较为细长，而人工养殖鳗鱼的尾巴较为短粗。

野生的鳗鱼和普通的鳗鱼有区别吗

当然有区别啦，野生的可能营养价值更高，但是人工养殖普通的鳗鱼，喂的是什么东西，那就不清楚了。

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